Wer kennt es nicht: zu viel Gemüse im Kühlschrank und man weiß nicht, was man damit kochen soll. Dieses schnelle und leckere   Rezept enthält das ganze Gemüse in einem leckeren Mittagessen.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten                                  Zubereitungszeit: 40 Minuten                                                                    Portionen: 3

ZUTATEN:

 

  • 2 Paprika
  • 2 Zucchini
  • 6 Kartoffeln
  • 3 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer
  • Öl

ZUBEREITUNG:

 

  1. Das ganze Gemüse gründlich waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
    (2 Paprika, 2 Zucchini, 6 Kartoffeln, 3 Karotten, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen)
  2. Das Gemüse in einer Schüssel mit Öl, Salz und Pfeffer zubereiten.
    (Öl, Salz und Pfeffer)
  3. Alles auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 160 Grad bei Umluft für 40 Minuten backen

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