Ein schnelles und einfaches Powerfrühstück, welches für den ganzen Tag reicht.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten         Portionen: 4

ZUTATEN:

 

  • 4 Scheiben Brot
  • 1 Avocado
  • 3 Eier
  • Salz und Pfeffer
  • Butter

ZUBEREITUNG:

  1. Die Avocado in zwei Hälften schneiden und den Kern mit einem Löffel entfernen. Das Fruchtfleisch auslöffeln.
  2. Das Brot toasten.
  3. Das Fruchtfleisch auf dem Brot mit einer Gabel zerdrücken und nach belieben würzen.
  4. In eine Pfanne Butter dazugeben und erhitzen. Die 3 Eier hinzufügen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. So lange umrühren, bis die Eier gestockt sind.
  5.  Das Rührei auf das Toast mit der Avocado legen und genießen.

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